西兰花切成小朵放入盆中，加水，再加少许盐，浸泡5分钟；
剥2瓣蒜，用刀拍散；
碗中打入2个鸡蛋，加少许盐，用筷子搅拌均匀；
锅中加水烧开，把西兰花焯1-2分钟；
将焯好的西兰花再用凉水冲洗一遍，捞出放入盘中；
西兰花改刀切成片状；
起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液，将鸡蛋炒熟后放入碗中备用；
锅内加少许油，加点白糖，加一粒八角，加入拍好的蒜；
蒜炒出香味后加入西兰花，炒2下，加少许盐，炒2下，再加入炒好的鸡蛋；
最后加入少许耗油，翻炒均匀，装盘，OK！
食材：
猪蹄2个、啤酒1罐、大葱、姜、八角、料酒、蚝油、盐、老抽、冰糖、小葱
做法：
1. 猪蹄剁成大小合适的小块，用凉水泡30分钟；
2. 冷水下锅，加点姜片、葱段、料酒，水开后煮8分钟；
3. 用筷子捡出，冷水冲洗下；
4. 再捡到盘子里，尽量甩掉水份，备用；
5. 起锅烧油，加一些碾碎了的冰糖，大火将油烧热，冰糖变深色；
6. 加入猪蹄，炒几下；
7. 加入葱、姜、八角、老抽，炒几下；
8. 加入1罐啤酒、适量水、盐，盖上盖，大火烧开后转小火，炖50分钟，期间注意收汤；
9. 加蚝油，然后盛出，再加小葱点缀下；
【食材】
地瓜、绵白糖、植物油
【做法】
1. 地瓜洗净去皮，切成小块；
2. 锅内加入植物油，大火烧热；
3. 将地瓜放入锅内炸至表面酥脆（约7、8分钟）捞出，控油；
4. 锅洗净加入水、白糖，中火熬制粘稠状；
5. 将炸好的地瓜倒入锅内，翻炒均匀；
6. 盛入盘中前在盘子上抹少许前面步骤3的熟油，便于餐后清洗；
