Archive十一月 2021

【材料】
东北糯米、小麦粉、猪肉、洋葱、胡萝卜、大葱、姜、大料、花生油、老抽、生抽、耗油、盐、白糖

【做法】
1. 糯米洗净用水泡12个小时；

2. 将泡好的糯米放入蒸锅内蒸40分钟，因为米已经浸泡过，米中不需要加水；

3. 在蒸米的过程中，把胡萝卜、洋葱切成丁，葱切成段，姜切成末，肉剁成末；

4. 锅烧热加入花生油，加入一粒大料，翻个炒几下；

5. 把肉馅加入锅内，再加点老抽、白糖调色，炒几下；

6. 加入葱花、姜末，炒几下；

7. 加入胡萝卜和洋葱丁，炒几下；

8. 加入蒸好的糯米，再加入适量的盐、生抽，翻炒均匀；

9. 加入耗油，翻炒均匀，然后出锅备用；

10. 白面用热水和好，醒10分钟；

11. 下面就是包烧麦的过程了，烧麦的面皮比饺子皮稍微大一点就可以了；

12. 蒸40分钟，OK！

【材料】
东北大米、全麦面粉、酵母、白糖、水

【做法】
1. 大米洗净水泡8个小时；

2. 用绞肉馅机将泡好的大米打成糊状；

3. 将大米湖倒入面盘中，加入适量全麦面粉，大米与面粉比例约1:1，用温水化好酵母和白糖，加入面盘中，将它们搅拌均匀；

4. 将面盘盖好，发酵至面糊体积变大一倍左右；

5. 蒸锅中放好蒸布，将面糊倒入并抹平；

6. 大火蒸25分钟，再转小火蒸5分钟，然后出锅，OK。

1. 单列唯一性约束
a. 直接建表
CREATE TABLE t1 (
id INT NOT NULL ,
uname VARCHAR( 20 ) NOT NULL ,
PRIMARY KEY ( id ) ,
UNIQUE (uname)) ENGINE = MYISAM ;

b. 删除唯一性约束
ALTER TABLE t1 DROP INDEX uname

c. 添加唯一性约束
ALTER TABLE t1 ADD UNIQUE (uname)

2. 2列联合唯一性约束
a. 直接建表
CREATE TABLE t1 (
id int(11) NOT NULL AUTO_INCREMENT,
user int(11) NOT NULL,
subacount varchar(40) NOT NULL,
PRIMARY KEY (id),
UNIQUE KEY user (user,subacount)
) ENGINE=MyISAM DEFAULT CHARSET=utf8;

b. 删除联合唯一性约束
ALTER TABLE t1 DROP INDEX user

c. 添加联合唯一性约束
ALTER TABLE t1 ADD UNIQUE user (user,subacount)