Archive一月 2021

虾仁炒黄瓜丁胡萝卜丁

原料:黄瓜2根、葫芦卜1根、虾仁半斤,盐、油、料酒、蚝油、蒜、姜、淀粉少许

步骤:
1. 黄瓜去皮去瓤切成块、胡萝卜去皮切成块;



2. 虾仁洗净;

3. 水中加点盐、油,烧开,黄瓜丁、胡萝卜丁下水焯1分钟,捞出过凉水;


4. 虾仁下水焯1分钟,捞出过凉水;

5. 姜蒜切成片,起锅烧油炒香姜蒜片;


6. 加入黄瓜丁、胡萝卜丁、虾仁,加入少许料酒、盐,炒1分钟;

7. 勾薄芡炒2下,淋少许明油,OK

蚝油生菜的做法

配料
生菜1颗、蒜3瓣、盐适量、生抽适量、蚝油适量、白糖适量、花生油适量

步骤
1. 生菜洗净

2. 水烧开加适量盐,焯生菜

3. 生菜码盘

4. 调料汁:3勺生抽,1勺蚝油,1平勺糖,盐少许,适量清水,搅匀备用

5. 蒜切末,起锅烧油,油热下蒜,炒香后放步骤4的料汁,烧开、关火

6. 将烧好的蒜末汁浇在码好的生菜上,ok

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