虾仁炒黄瓜丁胡萝卜丁

原料：黄瓜2根、葫芦卜1根、虾仁半斤，盐、油、料酒、蚝油、蒜、姜、淀粉少许

步骤：
1. 黄瓜去皮去瓤切成块、胡萝卜去皮切成块；



2. 虾仁洗净；

3. 水中加点盐、油，烧开，黄瓜丁、胡萝卜丁下水焯1分钟，捞出过凉水；


4. 虾仁下水焯1分钟，捞出过凉水；

5. 姜蒜切成片，起锅烧油炒香姜蒜片；


6. 加入黄瓜丁、胡萝卜丁、虾仁，加入少许料酒、盐，炒1分钟；

7. 勾薄芡炒2下，淋少许明油，OK