学做茶叶蛋
学做茶叶蛋
准备13个鸡蛋，用冷水把它们冲洗干净；
锅中加入鸡蛋、凉水（水要没过鸡蛋），再加入一小勺盐；
中火烧开后改小火煮10分钟，关火后再焖5分钟；
鸡蛋过一遍冷水，用一个勺子把鸡蛋逐个敲碎；
锅里加入一袋卤料包，一撮红茶、一勺红糖；
加入4勺生抽、1勺老抽，3小勺盐；
盖上锅盖，煮开后关火，静置2小时左右；
怎么样，你也可以动手试试！
牛肉馅蒸饺
牛肉馅蒸饺
首先，我们用70度的热水和面；
和好后醒面待用；
牛肉馅剁好后分多次加入凉水并用筷子搅拌均匀；
准备些姜末：
切些胡萝卜丁、洋葱丁：
起锅烧油，我这里用的是猪油，加一粒大料，加少许白糖：
油热后先加点生抽，然后再加点老抽上上色：
将烧好的油加到馅料中，用筷子搅拌均匀：
加入食盐、耗油，用筷子搅拌均匀：
把皮擀薄一些，包时尽量多加馅：
蒸好了：
蘸点醋，开吃：
西葫芦、胡萝卜鸡蛋饼
原料：西葫芦1个、胡萝卜1个、小葱2棵、鸡蛋3个、高筋面粉125克、土豆淀粉10克、盐8克、白糖8克、大豆油适量
西葫芦洗净插成丝，胡萝卜去皮洗净插成丝，放在面盆中：
加入鸡蛋、盐、白糖，加入切好的葱花：
加入面粉，为了提高饼的筋性，再加入点土豆淀粉，然后用筷子搅拌：
最后将它们搅拌成糊状：
将锅大火烧热，加入大豆油，手拿起锅，晃动，让油均匀粘锅：
油热后，改小火，加入一勺面粉蔬菜糊，用锅铲子将其摊均匀，尽量摊的薄一些，摊好后改中火，将饼烙熟：
这样，简单的蔬菜鸡蛋饼就做好了！
自制披萨酱
我们先准备食材。
番茄3个，700克左右，洗净、去皮，切成小细丁：
洋葱半个，160克左右，切成小丁：
猪肉馅200克，加少许淀粉拌匀：
蒜4瓣，33克左右，切成末：
黄油60克：
批萨草2克，你也可以加点罗勒碎：
盐8克：
糖12克：
番茄膏50克：
然后我们把锅烧热，加入黄油，待其溶化后，放入洋葱和蒜，翻炒1分多钟：
加入番茄和番茄膏，大火翻炒至番茄变软出汁：
加入猪肉馅翻炒均匀至变色：
加入糖、披萨草，继续翻炒，如果觉得汤汁少，可以适当加些水：
盖上锅盖，转小火煮12分钟，煮的过程中，要时不时打开锅盖翻炒一下，以免糊锅：
煮好后，如果水分比较多，就转大火收收汁。
加入盐，翻炒均匀后就可出锅：
如果批萨酱一次用不完，可以放在密封罐里，放在冰箱里保鲜冷藏，但最好不要超过3天。