牛肉馅蒸饺

首先，我们用70度的热水和面；

和好后醒面待用；

牛肉馅剁好后分多次加入凉水并用筷子搅拌均匀；

准备些姜末：

切些胡萝卜丁、洋葱丁：

起锅烧油，我这里用的是猪油，加一粒大料，加少许白糖：

油热后先加点生抽，然后再加点老抽上上色：

将烧好的油加到馅料中，用筷子搅拌均匀：

加入食盐、耗油，用筷子搅拌均匀：

把皮擀薄一些，包时尽量多加馅：

蒸好了：

蘸点醋，开吃：