自制披萨酱

我们先准备食材。

番茄3个，700克左右，洗净、去皮，切成小细丁：

洋葱半个，160克左右，切成小丁：

猪肉馅200克，加少许淀粉拌匀：

蒜4瓣，33克左右，切成末：

黄油60克：

批萨草2克，你也可以加点罗勒碎：

盐8克：

糖12克：

番茄膏50克：

然后我们把锅烧热，加入黄油，待其溶化后，放入洋葱和蒜，翻炒1分多钟：

加入番茄和番茄膏，大火翻炒至番茄变软出汁：

加入猪肉馅翻炒均匀至变色：

加入糖、披萨草，继续翻炒，如果觉得汤汁少，可以适当加些水：

盖上锅盖，转小火煮12分钟，煮的过程中，要时不时打开锅盖翻炒一下，以免糊锅：

煮好后，如果水分比较多，就转大火收收汁。

加入盐，翻炒均匀后就可出锅：

如果批萨酱一次用不完，可以放在密封罐里，放在冰箱里保鲜冷藏，但最好不要超过3天。