【食材】
猪里脊肉300克，土豆淀粉80克，白糖50克，醋80克，大豆油、盐、胡萝卜、葱、姜、蒜适量
【做法】
1. 猪里脊肉切成3毫米厚的大片，加适量盐抓匀，入底味；
2. 糖、醋、盐调成料汁；
3. 淀粉加水泡透，待淀粉沉淀，把水倒出；
4. 胡萝卜、葱、姜切丝，蒜切片；
5. 把淀粉倒入装肉的碗里，再加少许豆油，抓匀；
6. 锅上火，加入大豆油，待烧至七成热时，逐片下入挂好淀粉的肉片，炸约3分钟至变色，捞出冷却；复炸第二次，油温需烧至180度，最后炸至色呈金黄，捞出备用；
7. 锅内炸过肉的油留出少许，放入葱丝、姜丝和蒜片爆香，加入胡萝卜丝和第2步的料汁，中火翻炒片刻，待汁水变浓稠时，加入炸好的肉片翻炒均匀；
8. 盛出，锅包肉完成！
【材料】
东北糯米、小麦粉、猪肉、洋葱、胡萝卜、大葱、姜、大料、花生油、老抽、生抽、耗油、盐、白糖
【做法】
1. 糯米洗净用水泡12个小时；
2. 将泡好的糯米放入蒸锅内蒸40分钟，因为米已经浸泡过，米中不需要加水；
3. 在蒸米的过程中，把胡萝卜、洋葱切成丁，葱切成段，姜切成末，肉剁成末；
4. 锅烧热加入花生油，加入一粒大料，翻个炒几下；
5. 把肉馅加入锅内，再加点老抽、白糖调色，炒几下；
6. 加入葱花、姜末，炒几下；
7. 加入胡萝卜和洋葱丁，炒几下；
8. 加入蒸好的糯米，再加入适量的盐、生抽，翻炒均匀；
9. 加入耗油，翻炒均匀，然后出锅备用；
10. 白面用热水和好，醒10分钟；
11. 下面就是包烧麦的过程了，烧麦的面皮比饺子皮稍微大一点就可以了；
12. 蒸40分钟，OK！
【材料】
东北大米、全麦面粉、酵母、白糖、水
【做法】
1. 大米洗净水泡8个小时；
2. 用绞肉馅机将泡好的大米打成糊状；
3. 将大米湖倒入面盘中，加入适量全麦面粉，大米与面粉比例约1:1，用温水化好酵母和白糖，加入面盘中，将它们搅拌均匀；
4. 将面盘盖好，发酵至面糊体积变大一倍左右；
5. 蒸锅中放好蒸布，将面糊倒入并抹平；
6. 大火蒸25分钟，再转小火蒸5分钟，然后出锅，OK。
