西兰花炒鸡蛋
西兰花切成小朵放入盆中,加水,再加少许盐,浸泡5分钟;

剥2瓣蒜,用刀拍散;

碗中打入2个鸡蛋,加少许盐,用筷子搅拌均匀;


锅中加水烧开,把西兰花焯1-2分钟;

将焯好的西兰花再用凉水冲洗一遍,捞出放入盘中;


西兰花改刀切成片状;

起锅烧油,油热后倒入鸡蛋液,将鸡蛋炒熟后放入碗中备用;


锅内加少许油,加点白糖,加一粒八角,加入拍好的蒜;

蒜炒出香味后加入西兰花,炒2下,加少许盐,炒2下,再加入炒好的鸡蛋;


最后加入少许耗油,翻炒均匀,装盘,OK!

