用土豆淀粉制作粉皮拌个凉菜

⑴. 碗中加入土豆淀粉50克、水350克，用勺子搅拌均匀；


⑵. 再准备一个披萨盘、一盆凉水、一双筷子，锅加水烧开；

⑶. 舀一勺子淀粉倒入披萨盘内，用手晃动均匀，然后放入烧开水的锅中；


⑷. 等到披萨盘中淀粉凝固后用筷子将披萨盘浸入锅内开水中，10秒左右淀粉变成透明状；

⑸. 用筷子将披萨盘夹入到盛有凉水的盆中，用手指沿着披萨盘边缘一点一点将粉皮剥入到盆中；


⑹. 重复上面3步直至所有淀粉用尽；

⑺. 绿豆芽用水焯熟，黄瓜切丝；

⑻. 加入做好的粉皮；

⑼. 瘦肉切成丝，葱切成花；

⑽. 起锅烧油，加入肉丝，加点料酒、老抽，炒2下，加入葱花，炒熟；

⑾. 将肉丝拌入，再加入点盐、米醋、酱油，拌好OK。