自制披萨酱
我们先准备食材。
煮好后,如果水分比较多,就转大火收收汁。
如果批萨酱一次用不完,可以放在密封罐里,放在冰箱里保鲜冷藏,但最好不要超过3天。
西兰花切成小朵放入盆中,加水,再加少许盐,浸泡5分钟;
剥2瓣蒜,用刀拍散;
碗中打入2个鸡蛋,加少许盐,用筷子搅拌均匀;
锅中加水烧开,把西兰花焯1-2分钟;
将焯好的西兰花再用凉水冲洗一遍,捞出放入盘中;
西兰花改刀切成片状;
起锅烧油,油热后倒入鸡蛋液,将鸡蛋炒熟后放入碗中备用;
锅内加少许油,加点白糖,加一粒八角,加入拍好的蒜;
蒜炒出香味后加入西兰花,炒2下,加少许盐,炒2下,再加入炒好的鸡蛋;
最后加入少许耗油,翻炒均匀,装盘,OK!