一夜渍黄瓜、樱桃萝卜
⑴. 黄瓜去皮、去瓤切成段,樱桃萝卜、姜、蒜切片,小米辣切段;
⑵. 黄瓜、姜片加盐,搅拌均匀,放置10分钟后倒掉水份;
⑶. 将黄瓜、姜片、萝卜、蒜片、小米辣放入到一夜渍罐中;
⑷. 加入醋、酱油、耗油、白糖,抓拌均匀;
⑸. 盖上重石盖,再盖上防尘盖,放入冰箱一夜即可;
⑴. 黄瓜去皮、去瓤切成段,樱桃萝卜、姜、蒜切片,小米辣切段;
⑵. 黄瓜、姜片加盐,搅拌均匀,放置10分钟后倒掉水份;
⑶. 将黄瓜、姜片、萝卜、蒜片、小米辣放入到一夜渍罐中;
⑷. 加入醋、酱油、耗油、白糖,抓拌均匀;
⑸. 盖上重石盖,再盖上防尘盖,放入冰箱一夜即可;
“一夜渍”叫法来自于日本,就是腌渍一夜的小菜。一夜浅渍罐是专门用于制作一夜渍的容器。
萝卜、胡萝卜去皮切成丁,剁椒切段,放入灌中,加盐、糖、白醋搅拌,用重石盖盖住放入冰箱一夜即可;
馄饨做法
食材:小麦面粉、猪肉馅、蒜苗、黄瓜、胡萝卜、虾仁、植物油、老抽、生抽、蚝油、盐、五香粉
⑴. 和好面醒一会,同时开始做馅;
⑵. 蒜苗洗净切碎备用;
⑶. 肉馅加水后用筷子一个方向搅拌,水要分几次加入;
⑷. 加入五香粉、老抽、蚝油、植物油,搅拌均匀;
⑸. 加入切好的蒜苗,加入盐,搅拌均匀;
⑹. 虾仁洗净,胡萝卜和黄瓜切成片,剥一瓣蒜备用;
⑺. 面醒好后揉至光滑;
⑻. 把面擀成薄片,切成正方形的小块,边角料可以当面片同馄饨一起煮;
⑼. 包好的馄饨;
⑽. 起锅烧油,油热后加入胡萝卜片炒2下,蒜拍散加入锅内炒2下,加生抽炒2下,加水;
⑾. 水开后加入馄饨,煮4分钟,加入虾仁,煮4分钟,加入黄瓜片,煮2分钟,加入蚝油、香油、盐,OK;